Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:4
INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 300 g de champiñones blancos (o cualquiera)
- 400 g de tofu firme
- 1 tallo de apio
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 5 cdas de salsa de soja (al gusto)
- 3 cdas colmadas de mantequilla de maní suave (estándar uno en cualquier supermercado)
- 1 cdta colmada pasta de tomate
- 1 cdta colmada pasta de ajo
- 1 cdta colmada paprika ahumada
- Jugo de ½ limón
- Pimienta negra al gusto
- 80 grs de macarrones
- 500 ml de agua hirviendo
- Perejil para decorar
- 1 cebolla
- 300 g de champiñones blancos (o cualquiera)
- 400 g de tofu firme
- 1 tallo de apio
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 5 cdas de salsa de soja (al gusto)
- 3 cdas colmadas de mantequilla de maní suave (estándar uno en cualquier supermercado)
- 1 cdta colmada pasta de tomate
- 1 cdta colmada pasta de ajo
- 1 cdta colmada paprika ahumada
- Jugo de ½ limón
- Pimienta negra al gusto
- 80 grs de macarrones
- 500 ml de agua hirviendo
- Perejil para decorar
INSTRUCCIONES
Comience cortando una cebolla finamente. Luego rebane 300 g de champiñones blancos (o de cualquier tipo) y corte en cubos los 400 g de tofu firme.
Corte finamente el tallo de apio, pimiento rojo y pimiento verde.
Saltee la cebolla, los champiñones, tofu y apio en un poco de aceite de oliva por un poco hasta que se ablande. Luego agregue todos los demás ingredientes restantes (aparte del perejil opcional).
Cocine hasta que la pasta esté al dente. Revuélvelo de vez en cuando para que no se pegue a la parte inferior.
Servir y adornar con un poco de perejil picado.
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Philipp Ertl from Exceedi
I discovered this delicious vegan recipe when I was experimenting with peanut butter. I realised that peanut butter carries flavours really well and can transform a dish without tasting of peanut butter funnily. Together with the right combination of seasonings and ingredients it can emulate a meaty gravy taste, very similar to a Stroganoff, but vegan. Also the thickness of the peanut butter replaces the need for dairy, like sour-cream or creme crème fraîche, which you would find in the traditional version of this dish. You can find all ingredients in your local supermarket and this recipe is super easy as always. You only need one pot to make the dish, so cleaning up afterwards is a breeze!
And my vegan peanut Stroganoff is also full of protein. It's a perfectly wholesome and delicious dinner that is a great family meal as well. It only takes about 25 minutes of your time to cook and prepare.
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Fuentes:
Fuente Original:
Comience cortando una cebolla finamente. Luego rebane 300 g de champiñones blancos (o de cualquier tipo) y corte en cubos los 400 g de tofu firme.
Corte finamente el tallo de apio, pimiento rojo y pimiento verde.
Saltee la cebolla, los champiñones, tofu y apio en un poco de aceite de oliva por un poco hasta que se ablande. Luego agregue todos los demás ingredientes restantes (aparte del perejil opcional).
Cocine hasta que la pasta esté al dente. Revuélvelo de vez en cuando para que no se pegue a la parte inferior.
Servir y adornar con un poco de perejil picado.
I discovered this delicious vegan recipe when I was experimenting with peanut butter. I realised that peanut butter carries flavours really well and can transform a dish without tasting of peanut butter funnily. Together with the right combination of seasonings and ingredients it can emulate a meaty gravy taste, very similar to a Stroganoff, but vegan. Also the thickness of the peanut butter replaces the need for dairy, like sour-cream or creme crème fraîche, which you would find in the traditional version of this dish. You can find all ingredients in your local supermarket and this recipe is super easy as always. You only need one pot to make the dish, so cleaning up afterwards is a breeze!
And my vegan peanut Stroganoff is also full of protein. It's a perfectly wholesome and delicious dinner that is a great family meal as well. It only takes about 25 minutes of your time to cook and prepare.
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